Crocante de Maní con Leche Condensada
Un delicioso dulce crujiente de inspiración brasileña que combina el intenso sabor del maní tostado con la cremosidad irresistible de la leche condensada. Con solo 3 ingredientes y 25 minutos de preparación, obtienes 30 porciones de este manjar caramelizado, ideal para fiestas, regalos caseros o simplemente darse un gusto.
🛒 Ingredientes
30 pers.
- 500 g de maní tostado sin cáscara
- 1 taza (200 g) de azúcar blanca
- 1 lata (395 g) de leche condensada azucarada
- 1 cucharada de aceite neutro para engrasar el molde
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Preparación
- 1
Si el maní no está tostado, tuéstalo en una sartén seca a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Deja enfriar y retira la piel frotando los granos entre las palmas.
- 2
En una cacerola de fondo grueso, mezcla el maní, el azúcar y la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Cocina a fuego medio-alto revolviendo sin parar con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese y se despegue completamente de las paredes y el fondo de la cacerola, unos 10 a 15 minutos.
- 4
Vierte de inmediato la preparación caliente en un molde ligeramente engrasado y extiéndela de manera uniforme con una espátula engrasada.
- 5
Deja reposar 10 minutos y corta en cuadraditos mientras aún está tibio. Deja enfriar por completo antes de servir o guardar.
💡 Consejo de la chef
El punto exacto es cuando la masa se despega por completo de la cacerola. ¡Actúa rápido al cortar porque el crocante endurece enseguida! Para una versión gourmet, espolvorea sal marina en escamas sobre la superficie antes de que se enfríe.
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