Crumble de Peches y Mirtillos
Un delicioso crumble caliente que combina la dulzura de las peches con la frescura de los mirtillos.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 cucharadita de maicena
- Jugo de 2 naranjas
- Zumo de 1 naranja
- 2 cucharadas soperas de azúcar cristalizado
- 6 peches
- 250g de mirtillos
- 200g de harina con levadura
- 50g de mantequilla
- 100g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 6 cucharadas soperas de leche
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 190°C (o 170°C en modo ventilado). Unta un plato poco profundo con mantequilla.
- 2
Mezcla la maicena con el zumo y el jugo de naranja, luego colócalos en una gran cacerola con el azúcar cristalizado. Retira las pepitas y corta las peches en rodajas, luego agrega las rodajas. Lleva a ebullición lentamente revolviendo suavemente hasta espesar (3-4 minutos).
- 3
Retira del fuego y incorpora los mirtillos. Vierte la preparación en el plato preparado.
- 4
En un bol, coloca la harina y agrega la mantequilla. Frota hasta obtener una textura de fina migaja, luego incorpora la mitad del azúcar blanco.
- 5
Mezcla el azúcar moreno restante con la canela y ponlo a un lado.
- 6
Agrega la leche a los ingredientes secos y mezcla para formar una masa blanda. Amasa brevemente, extiende en forma rectangular de 16 x 24cm, untas con mantequilla derretida y espolvorea el mezcla canela-azúcar. Enrolla y corta en 12 rebanadas.
- 7
Coloca las rebanadas alrededor del borde del plato, dejando el centro descubierto.
- 8
Hornea durante 20-25 minutos hasta que la superficie esté crujiente y dorada. Sirve caliente.
💡 Consejo de la chef
Disfruta caliente con una bola de helado de vainilla o crema fresca. Puedes preparar la cobertura de frutas con anticipación y conservarla en el refrigerador.
