Crumble aux Pêches et Myrtilles
Un délicieux crumble chaud mêlant la douceur des pêches à la fraîcheur des myrtilles. Avec sa pâte à scone croustillante saupoudrée de cannelle, c'est un dessert gourmand et réconfortant.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 c.à.c. maïzena
- Jus de 2 oranges
- Zeste de 1 orange
- 2 c.à.s. sucre cristallisé
- 6 pêches
- 250g myrtilles
- 200g farine avec levure
- 50g beurre
- 100g sucre roux
- 1 c.à.c. cannelle
- 6 c.à.s. lait
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🎬 Vidéo originale
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 190°C (ou 170°C en mode ventilé). Beurrez un plat peu profond allant au four.
- 2
Mélangez la maïzena avec le zeste et le jus d'orange, puis placez dans une grande casserole avec le sucre cristallisé. Dénoyautez et coupez les pêches en tranches, puis ajoutez-les. Portez lentement à ébullition en remuant délicatement jusqu'à épaississement (3-4 minutes).
- 3
Retirez du feu et incorporez les myrtilles. Versez la préparation dans le plat préparé.
- 4
Dans un bol, versez la farine et ajoutez le beurre. Frottez jusqu'à obtenir une texture de fine chapelure, puis incorporez la moitié du sucre blanc.
- 5
Mélangez le sucre roux restant avec la cannelle et mettez de côté.
- 6
Ajoutez le lait aux ingrédients secs et mélangez pour former une pâte molle. Pétrissez brièvement, étalez en rectangle 16 x 24cm, badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez du mélange cannelle-sucre. Enroulez et coupez en 12 tranches.
- 7
Arrangez les tranches autour du dessus du plat, en laissant le centre découvert.
- 8
Enfournez 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et doré. Servez tiède.
💡 Conseil de la cheffe
Dégustez tiède avec une boule de glace vanille ou de la crème fraîche. Vous pouvez préparer la garniture aux fruits à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
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