Muslos de Pollo al Curry Dorado
Jugosos muslos de pollo cocinados lentamente en una salsa de curry dorada y aromática que conquista desde el primer bocado. Una receta sencilla, económica y reconfortante, perfecta para cualquier día de la semana.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 800 g de muslos y contramuslos de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 diente de ajo machacado o picado fino
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 cucharada de cebolla deshidratada en copos
- 180 ml de agua caliente
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Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia y honda a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y dóralos por todos sus lados durante 5 a 7 minutos, hasta obtener un color dorado uniforme.
- 2
Incorpora los copos de cebolla deshidratada y el ajo picado alrededor del pollo. Revuelve y cocina 2 minutos hasta que los aromas se liberen.
- 3
Espolvorea el curry en polvo y la pimienta blanca sobre el pollo. Mezcla bien para cubrir cada pieza de manera uniforme.
- 4
Vierte el vinagre y el agua caliente. Sazona con sal, tapa la sartén y deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos, dando vuelta al pollo a la mitad del tiempo.
- 5
Comprueba la cocción — la carne debe desprenderse fácilmente del hueso y la salsa debe estar ligeramente espesa. Rectifica el sazón y sirve caliente.
💡 Consejo de la chef
Acompaña con arroz basmati o pan naan para aprovechar al máximo la salsa dorada. Para un sabor más profundo, marina el pollo con las especias y el ajo durante 1 hora en el refrigerador antes de cocinarlo.
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