Muslos de Pollo Braseados con Cerveza
Un pollo tierno y dorado, cocinado a fuego lento en cerveza con especias aromáticas. La larga cocción al horno logra una carne jugosa que se deshace en la boca, rematada con una cobertura caramelizada de cebolla irresistible.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 5 muslos y contramuslos de pollo
- 1 sobre de sopa de cebolla deshidratada
- 1 lata de cerveza rubia (330 ml)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cdta de hierbas provenzales
- Margarina para engrasar
- Pimienta negra al gusto
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Limpia los trozos de pollo retirando la piel y el exceso de grasa. Sécalos bien con papel de cocina.
- 2
En un bol grande, espolvorea la sopa de cebolla directamente sobre el pollo sin disolverla. Agrega el ajo, las hierbas y la pimienta. Masajea bien cada pieza hasta cubrirla uniformemente.
- 3
Engrasa ligeramente una fuente para horno y coloca el pollo en una sola capa.
- 4
Vierte la cerveza en el fondo de la fuente sin mojar la parte superior del pollo. Cubre bien con papel de aluminio.
- 5
Hornea durante 1 hora y 30 minutos. El vapor de la cerveza mantendrá la carne increíblemente jugosa y aromática.
- 6
Retira el papel de aluminio, elimina el exceso de jugo si fuera necesario y sube el horno a 200 °C. Hornea 45 a 60 minutos más hasta conseguir un dorado profundo y caramelizado.
- 7
Deja reposar 5 minutos y sirve con arroz blanco, puré de patatas o ensalada verde.
💡 Consejo de la chef
Si tienes tiempo, marina el pollo con la sopa de cebolla en la nevera durante 2 horas antes de hornear — el sabor se intensifica notablemente.
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