Muslos de pollo al horno con costra de mayonesa
Una receta sencilla y llena de sabor que convierte los muslos de pollo en un plato jugoso por dentro y crujiente por fuera. La capa de mayonesa actúa como escudo protector que conserva todos los jugos mientras forma una tentadora costra dorada.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 kg de muslos de pollo sin piel
- 150 g de mayonesa
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo machacados
- Perejil fresco picado al gusto
- Sal, pimienta negra y especias al gusto
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Preparación
- 1
Vierte agua hirviendo sobre los muslos de pollo limpios y déjalos reposar hasta que el agua se enfríe; luego escurre y sécalos bien con papel de cocina.
- 2
Sazona los muslos con el ajo machacado, el perejil picado, sal, pimienta y tus especias favoritas, frotando bien la carne para que absorba todos los sabores.
- 3
Vierte el aceite de oliva en una fuente para horno y coloca los muslos condimentados en una sola capa sin superponerlos.
- 4
Con una espátula, cubre generosamente cada muslo con una capa de mayonesa asegurándote de cubrir toda la superficie por completo.
- 5
Tapa la fuente con papel de aluminio y hornea a 180 °C durante 30 minutos.
- 6
Retira el papel de aluminio y continúa horneando hasta que los muslos estén bien dorados y crujientes.
💡 Consejo de la chef
Para potenciar el sabor, mezcla una cucharadita de mostaza de Dijon con la mayonesa antes de extenderla. También puedes marinar el pollo sazonado en el frigorífico durante 1 hora antes de cubrirlo con la mayonesa.
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Misma dificultad — Fácil
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