Cuisses de poulet dorées à la mayonnaise maison
Une recette simple et savoureuse qui sublime les cuisses de poulet grâce à une généreuse couche de mayonnaise qui les garde moelleuses et bien dorées. Un plat réconfortant qui ravira toute la famille avec un minimum d'effort.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 kg de cuisses de poulet sans peau
- 150 g de mayonnaise
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail écrasées
- Persil frais haché à votre goût
- Sel, poivre noir et herbes de Provence à votre goût
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Préparation
- 1
Versez un grand verre d'eau bouillante sur les cuisses de poulet préalablement nettoyées et laissez reposer jusqu'à complet refroidissement, puis égouttez et séchez.
- 2
Assaisonnez généreusement les cuisses avec l'ail écrasé, le persil haché, le sel, le poivre et les herbes de Provence en massant bien la chair.
- 3
Huilez un plat à gratin avec l'huile d'olive et disposez les cuisses assaisonnées en une seule couche.
- 4
À l'aide d'une spatule, nappez chaque cuisse d'une couche généreuse de mayonnaise en couvrant toute la surface comme si vous tartiniez du pain.
- 5
Couvrez hermétiquement le plat d'une feuille de papier aluminium et enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.
- 6
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les cuisses soient bien dorées et croustillantes.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une saveur encore plus intense, mélangez une cuillère à café de moutarde de Dijon dans la mayonnaise avant de l'étaler. Vous pouvez aussi laisser mariner les cuisses assaisonnées au réfrigérateur pendant 1 heure avant de les napper.
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