Muslos de Pollo Crujientes con Mostaza Dijon y Hierbas
Muslos de pollo jugosos con una corteza crujiente y dorada de pan rallado con hierbas aromáticas y mostaza Dijon — una cena reconfortante que encanta a toda la familia. Sencillo de preparar y lleno de sabor con ingredientes de despensa.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 kg de muslos y contramuslos de pollo
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de mayonesa
- 150 g de pan rallado fino
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C. Seca bien los trozos de pollo con papel de cocina y sazónalos generosamente con sal, pimienta negra y ajo picado por todos los lados.
- 2
En un bol, mezcla la mostaza de Dijon, la mayonesa y el aceite de oliva hasta obtener una pasta homogénea. Unta cada pieza de pollo con esta mezcla asegurándote de cubrir toda la superficie, incluso bajo la piel.
- 3
En un plato hondo, combina el pan rallado con el tomillo y el romero. Reboza cada pieza de pollo en esta mezcla presionando suavemente para que la cobertura quede bien adherida.
- 4
Coloca las piezas sobre una rejilla encima de una bandeja de horno ligeramente engrasada, con la piel hacia arriba. Hornea 40–45 minutos hasta que estén bien doradas y crujientes, comprobando que los jugos salgan claros al pinchar la parte más gruesa.
💡 Consejo de la chef
Para una corteza aún más crujiente, activa el grill los últimos 5 minutos vigilando de cerca. Acompaña con patatas al vapor, verduras asadas o una ensalada verde fresca.
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