Muslos de Pollo Crujientes con Sopa de Cebolla y Mayonesa
Muslos y contramuslos de pollo con una corteza dorada e irresistiblemente crujiente, rebozados en sopa de cebolla y glaseados con mayonesa antes de hornear. Una receta sencilla, económica y llena de sabor que conquista a toda la familia. ¡El secreto está en la mayonesa!
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 2 kg de muslos y contramuslos de pollo
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 sobre de sopa de cebolla deshidratada (unos 50 g)
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra al gusto
- Unas gotas de agua fría (para marinar)
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 190 °C. Cubre una bandeja para horno con papel de aluminio.
- 2
En un bol grande, frota los trozos de pollo con el ajo, el pimentón, sal, pimienta y unas gotas de agua. Deja marinar 10 minutos.
- 3
Vierte la sopa de cebolla en un plato hondo. Pasa cada trozo de pollo por la mezcla presionando para cubrir bien todos los lados.
- 4
Coloca los trozos en la bandeja con la piel hacia arriba, uno junto al otro.
- 5
Con una brocha de cocina, unta una capa generosa de mayonesa sobre cada pieza.
- 6
Hornea de 45 a 55 minutos, hasta que el pollo esté bien dorado y crujiente. Comprueba la cocción pinchando la parte más gruesa — el jugo debe salir transparente.
- 7
Retira del horno y sirve de inmediato para disfrutar de la textura crujiente en su punto.
💡 Consejo de la chef
La mayonesa es el secreto de la costra ultra-crujiente — no la sustituyas por mantequilla. Para potenciar el sabor, añade una pizca de tomillo seco a la sopa de cebolla antes de rebozar el pollo.
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