Muslos de Pollo Rellenos al Horno con Jamón, Queso y Chorizo
¡Una receta abundante y llena de sabor para toda la familia! Los muslos de pollo deshuesados se rellenan con jamón, queso fundido y chorizo, luego se hornean hasta quedar dorados y crujientes por fuera, jugosos por dentro. Perfecta para un almuerzo especial sin complicaciones.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 1 kg de muslos de pollo deshuesados
- 4 dientes de ajo picados
- Jugo y ralladura de 1 limón
- Romero fresco o seco al gusto
- Sal y pimienta negra al gusto
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 200 g de jamón cocido en lonchas
- 200 g de chorizo o salchicha en rodajas
- 2 cdas de mayonesa para pincelar
- 1 cda de aceite de oliva
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Preparación
- 1
Mezcla el ajo, el jugo de limón, el romero, la sal y la pimienta. Unta los muslos con la marinada y deja reposar 1 hora en el refrigerador.
- 2
Extiende cada muslo sobre una superficie limpia. Cubre con lonchas de jamón, queso rallado y rodajas de chorizo, dejando un borde libre.
- 3
Enrolla cada muslo con firmeza y fíjalo con palillos de dientes para que el relleno no se salga durante la cocción.
- 4
Precalienta el horno a 220 °C. Engrasa ligeramente una fuente para horno con aceite de oliva.
- 5
Coloca los rollitos en la fuente con los palillos hacia arriba. Pincela generosamente con mayonesa para lograr una costra dorada y sabrosa.
- 6
Hornea entre 50 y 60 minutos hasta que estén bien dorados y los jugos de cocción salgan transparentes.
💡 Consejo de la chef
Deja reposar el pollo 5 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan. Retira los palillos antes de emplatar. Acompaña con arroz blanco, ensalada verde o patatas asadas para una comida completa y reconfortante.
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