Muslos de pollo marinados a la mostaza de Dijon
Muslos de pollo tiernos y jugosos bañados en una cremosa marinada de leche y mostaza de Dijon, luego asados a fuego lento hasta alcanzar una dorada perfección. La leche ablanda la carne de forma natural y elimina el exceso de grasa, garantizando un resultado irresistible con muy poco esfuerzo. ¡Un plato familiar sencillo, económico y lleno de sabor!
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 kg de muslos de pollo con piel y hueso
- 1 taza de leche entera
- ½ taza de mostaza de Dijon
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 3 cucharadas de mayonesa (para pintar)
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Preparación
- 1
En un bol grande, bate la leche y la mostaza de Dijon hasta obtener una marinada homogénea.
- 2
Sazona los muslos con sal y pimienta, sumérgelos en la marinada, cubre y refrigera durante al menos 3 horas.
- 3
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca los muslos en una fuente para horno sin engrasar.
- 4
Pinta generosamente cada muslo con mayonesa usando una brocha de cocina.
- 5
Hornea durante aproximadamente 2 horas: la leche ablanda la carne y extrae la grasa de forma natural.
- 6
Sirve bien caliente acompañado de arroz blanco y ensalada verde fresca.
💡 Consejo de la chef
Para una piel más crujiente y dorada, activa el grill los últimos 5 minutos de cocción. Puedes sustituir la mostaza de Dijon por mostaza a la antigua para un sabor más rústico y texturizado.
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