Muslos de pollo empanados crujientes con ajo y hierbas
Crujientes por fuera y jugosos por dentro — estos muslos de pollo empanados son un plato reconfortante que nunca falla. La marinada con ajo y hierbas aromáticas les aporta una profundidad de sabor inigualable, y la costra dorada los convierte en un irresistible clásico casero para toda la familia.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 8 muslos de pollo sin piel
- El zumo de 1 limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- 6 dientes de ajo machacados
- Hierbas aromáticas al gusto (tomillo, perejil o romero)
- 2 huevos
- 4 cucharadas de leche entera
- 2 tazas de harina de trigo
- Aceite de girasol para freír
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Rociar los muslos con zumo de limón y condimentar con sal, pimienta, ajo y hierbas. Cubrir y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se integren.
- 2
Sellar los muslos en una sartén ligeramente aceitada a fuego medio-alto, 4–5 minutos por cada lado. Este paso precocina el pollo y garantiza una fritura uniforme sin dejar la carne cruda.
- 3
Batir los huevos con la leche en un bol hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- 4
Pasar cada muslo por harina, después por la mezcla de huevo y leche y nuevamente por harina, presionando suavemente para conseguir un rebozado grueso y uniforme.
- 5
Calentar el aceite a 170 °C. Freír los muslos a fuego medio durante 8–10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén bien dorados y crujientes.
- 6
Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes con patatas fritas, arroz blanco o una ensalada verde.
💡 Consejo de la chef
Para un rebozado más crujiente, mezcla pan rallado fino con la harina. Una pizca de pimentón ahumado o comino en la mezcla añade un toque especial sin tapar el sabor del ajo y las hierbas.
Recetas similares
Misma categoría — Aves
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
