Muslos de pollo asados con tomillo fresco y limón
Muslos de pollo macerados toda la noche con tomillo fresco, limón y ajo, y luego horneados a fuego lento hasta conseguir una carne tierna y jugosa con piel dorada y crujiente. Una receta familiar sencilla, económica e irresistible.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 1 kg de muslos de pollo
- El zumo de medio limón
- Tomillo fresco al gusto
- 1 cucharada de ajo picado fino
- Sal al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
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Preparación
- 1
El día anterior, prepara la marinada mezclando el zumo de limón, el ajo picado, las hojas de tomillo, el aceite de oliva y la sal en un bol grande.
- 2
Incorpora los muslos de pollo y mézclalos bien para que queden completamente cubiertos por la marinada.
- 3
Colócalos en un recipiente hermético y deja marinar en el frigorífico durante toda la noche.
- 4
Al día siguiente, dispón los muslos con la piel hacia abajo en una fuente para horno. Vierte la marinada sobrante por encima y cubre bien con papel de aluminio.
- 5
Hornea a 180 °C durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, hasta que la carne esté completamente cocida y tierna.
- 6
Retira el papel de aluminio, gira los muslos con la piel hacia arriba y sube el horno a 200 °C.
- 7
Continúa horneando hasta que la piel esté bien dorada y crujiente. Sirve de inmediato.
💡 Consejo de la chef
Añade unas rodajas de limón a la fuente durante la fase final del horneado para potenciar el aroma cítrico. Acompaña con patatas asadas al romero o una ensalada verde fresca.
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