Muslos de Pollo al Horno con Patatas y Crema de Ajo y Mostaza
Muslos de pollo jugosos bañados en una crema aromática de ajo y mostaza, asados junto a patatas pequeñas hasta quedar dorados y crujientes por fuera, tiernos por dentro. Un plato casero y reconfortante que nunca falla.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 kg de muslos de pollo
- 1 kg de patatas pequeñas
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil fresco picado al gusto
- Sal y pimienta negra recién molida
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Preparación
- 1
Pela las patatas pequeñas y précocínalas en agua con sal durante 10–12 minutos, hasta que estén apenas tiernas pero firmes. Escurre y reserva.
- 2
En una batidora, mezcla el ajo, la cebolla, la mostaza y el caldo en polvo. Añade el aceite de oliva poco a poco mientras bates hasta obtener una crema suave y aromática.
- 3
Seca bien los muslos de pollo con papel de cocina y mezcla con la crema. Añade las patatas y remueve para que todo quede bien impregnado.
- 4
Coloca el pollo y las patatas en una fuente de horno grande en una sola capa. Esparce el perejil picado por encima.
- 5
Hornea a temperatura máxima (240°C) durante unos 30 minutos hasta que la piel esté bien dorada.
- 6
Reduce a temperatura media (180°C) y continúa la cocción 20 minutos más, hasta que el pollo esté completamente hecho y las patatas, tiernas.
- 7
Deja reposar 5 minutos antes de servir. Ideal acompañado de arroz blanco o ensalada verde.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más intenso, marina el pollo en la crema durante 2 horas en la nevera antes de hornear. También puedes añadir pimentón ahumado o tomillo fresco para un toque mediterráneo.
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