Danete casero (crema de chocolate brasileña)
Te presento el Danete casero, la crema de chocolate brasileña que convierte ingredientes básicos en puro placer. Sedosa, intensa y fácil de comer a cucharadas: solo necesitas una cacerola y algo de paciencia. Sírvela bien fría y verás cómo desaparece en un abrir y cerrar de ojos.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 4 cucharadas soperas de maicena
- 6 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 litro de leche
- 1 lata de leche condensada (unos 395 g)
- 1 lata de nata espesa (unos 200 g)
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Preparación
- 1
En un bol, disuelve la maicena, el cacao y la yema con un poco de leche fría; luego añade el resto de la leche poco a poco, sin dejar de batir.
- 2
Agrega la leche condensada y mezcla hasta que quede bien lisa.
- 3
Pasa a una cacerola y cocina a fuego bajo, removiendo sin parar, hasta que la crema espese.
- 4
Fuera del fuego, incorpora la nata y mezcla hasta que quede bien homogénea.
- 5
Reparte en vasitos o en una fuente, deja templar y refrigera al menos 1 hora antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Disuelve siempre la maicena en líquido frío antes de cocinar para que no se formen grumos. Mantén el fuego bajo y remueve sin parar: cuando la crema cubra la cuchara, ya está lista. Cubre la superficie con film transparente para que no se forme costra y añade la nata fuera del fuego para conservar toda su cremosidad.
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