Stroganoff Brasileño Cremoso de Pollo Deshebrado
Un clásico reconfortante de la cocina brasileña, este stroganoff de pollo deshebrado se envuelve en una salsa cremosa con toques de mostaza y ketchup. Listo en apenas 30 minutos, es el plato ideal para reunir a toda la familia alrededor de la mesa.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 kg de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 2 cebollas medianas picadas finamente
- 2 cucharadas de margarina o mantequilla
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 3 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de mostaza suave
- 300 ml de nata para cocinar
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil y cebollín frescos al gusto
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Preparación
- 1
En una sartén honda, derretir la margarina a fuego medio. Añadir la cebolla picada y sofreír, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorada y tierna, unos 5 minutos.
- 2
Incorporar el pollo deshebrado, salpimentar generosamente y mezclar bien. Cocinar durante 4 a 5 minutos para que el pollo absorba todos los sabores.
- 3
Agregar la salsa de tomate diluida en 3 cucharadas de agua y dejar cocinar a fuego suave durante 3 minutos.
- 4
Retirar del fuego e incorporar el ketchup, la mostaza y la nata, removiendo suavemente hasta obtener una salsa homogénea y aterciopelada.
- 5
Decorar con perejil y cebollín picados. Servir de inmediato con arroz blanco y papas paja crujientes.
💡 Consejo de la chef
Para una salsa aún más sedosa, usa nata entera con alto contenido en grasa. El pollo puede cocerse y deshebrarse con un día de antelación y guardarse en la nevera.
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