Picadillo Carioca de Pollo con Crema de Zanahoria
Un reconfortante plato brasileño de inspiración carioca donde el pollo tierno se envuelve en una cremosa salsa de zanahoria hecha en casa. Sencillo, sabroso y listo en menos de una hora — perfecto para toda la familia.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 kg de pechuga de pollo cortada en tiras
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)
- 1 lata (400 g) de salsa de tomate
- 4 zanahorias medianas, cocidas hasta ablandar
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza (250 ml) de leche entera
- 200 ml de nata para cocinar
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Preparación
- 1
Sazone las tiras de pollo con sal y salsa inglesa. Deje reposar 10 minutos para que tome bien el sabor.
- 2
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Sofría el pollo hasta que esté bien dorado por todos los lados.
- 3
Incorpore la salsa de tomate, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- 4
En la licuadora, bata las zanahorias cocidas con la harina y la leche hasta obtener una crema suave y homogénea.
- 5
Vierta la crema de zanahoria en la sartén con el pollo. Revuelva a fuego medio hasta que la salsa espese, unos 5 minutos.
- 6
Retire del fuego y añada la nata para cocinar. Rectifique la sal al gusto.
- 7
Sirva de inmediato acompañado de arroz blanco y papas paja crujientes.
💡 Consejo de la chef
Para una salsa más sedosa, cuele la crema de zanahoria por un colador fino antes de agregarla a la sartén. Este plato gana aún más sabor si se recalienta al día siguiente.
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