Tiras de pollo cremosas en salsa blanca rápida
Una receta económica y reconfortante lista en apenas 30 minutos. Las tiras de pollo se cocinan con cebolla y pimiento verde, luego se bañan en una suave salsa blanca con toque de nuez moscada. Perfecta para una cena rápida entre semana.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 kg de pechuga de pollo en tiras
- 1/2 cebolla picada finamente
- 1/2 pimiento verde en tiras finas
- 1/2 pastilla de caldo de pollo
- 1 cucharada rasa de harina de trigo
- 250 ml de leche entera
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
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Preparación
- 1
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Sofreír la cebolla y el pimiento verde durante 3 minutos hasta que estén tiernos.
- 2
Incorporar las tiras de pollo y cocinar unos 15 minutos removiendo con frecuencia. Si es necesario, añadir un poco de agua para evitar que se pegue.
- 3
Disolver la media pastilla de caldo en un poco de agua tibia y verter sobre el pollo. Espolvorear la harina y mezclar bien hasta integrar.
- 4
Añadir la leche poco a poco removiendo sin parar para evitar grumos. Cocinar a fuego lento 4–5 minutos hasta que la salsa espese.
- 5
Salpimentar y agregar la nuez moscada. Ajustar la consistencia con más leche si se desea. Servir enseguida.
💡 Consejo de la chef
Sirve sobre arroz blanco o fideos. Un diente de ajo aplastado añadido al sofrito inicial potencia mucho el sabor del plato.
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