Entrecot Estilo Barbacoa en Freidora de Aire
Descubre cómo conseguir un entrecot jugoso con ese sabor ahumado de barbacoa usando solo tu freidora de aire. La técnica es sencilla y el resultado sorprende: carne dorada por fuera y tierna por dentro en cuestión de minutos. ¡Una cena deliciosa sin encender la parrilla!
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 600 g de entrecot (o cualquier corte para parrilla)
- Sal gruesa al gusto
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Romero fresco o tomillo
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Preparación
- 1
Saca la carne del refrigerador 15 minutos antes de cocinar. Sécala bien con papel absorbente y úntala ligeramente con aceite de oliva por ambos lados.
- 2
Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 3 minutos. Sazona la carne generosamente con sal gruesa y pimienta por los dos lados.
- 3
Coloca el entrecot en la cesta con la grasa hacia abajo y cocina a 200 °C durante 12 minutos, dando la vuelta a la mitad para un dorado uniforme.
- 4
Retira de la freidora, golpea suavemente para quitar el exceso de sal y deja reposar 2 minutos antes de cortar y servir.
💡 Consejo de la chef
Para un punto más jugoso, reduce el tiempo a 10 minutos; para bien cocido, aumenta a 14–15 minutos. Añade un diente de ajo y hierbas frescas en la cesta para potenciar el aroma.
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