Paleta de res asada con marinada de vino tinto
Una jugosa paleta de res tierna marinada con vino tinto, ajo y salsa de soja para un sabor profundo e irresistible. Un asado reconfortante y fácil de preparar, ideal para reunir a la familia los domingos.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 2 kg de paleta de res deshuesada
- 200 g de mayonesa
- Perejil seco al gusto
- Sal gruesa al gusto
- 100 ml de vino tinto seco
- 50 ml de salsa de soja
- 1 cabeza de ajo finamente picado
- 1 cebolla mediana picada
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Preparación
- 1
Limpie la pieza de carne retirando el exceso de grasa y tendones.
- 2
En un tazón grande, mezcle la mayonesa, el vino tinto, la salsa de soja, el ajo, la cebolla y el perejil seco hasta obtener una marinada homogénea.
- 3
Cubra la carne con esta mezcla por todos los lados.
- 4
Sazone con sal gruesa en ambas caras de la pieza.
- 5
Cubra y refrigere durante al menos 1 hora para marinar.
- 6
Coloque la carne y la marinada en un molde de aluminio.
- 7
Cubra bien con papel de aluminio.
- 8
Hornee a temperatura alta (220 °C) durante aproximadamente 90 minutos.
- 9
Retire el papel aluminio y dore la carne por ambos lados a su gusto.
- 10
Deje reposar 10 minutos antes de cortar y servir.
💡 Consejo de la chef
Para lograr una carne más tierna, marine durante toda la noche en el refrigerador. Acompañe con papas al horno, arroz blanco o ensalada fresca.
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