Eton Mess - Meringue con Fresas
Un postre británico imprescindible: un mezcla delicada de meringue crujiente, crema batida y fresas jugosas, servido en vaso para una presentación elegante y sabrosa.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 500g de fresas
- 400ml de crema espesa
- 3 nidos de meringue (7,5cm)
- 1 cucharada de jarabe de jengibre
- Hojas de menta fresca
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Reducir en puré la mitad de las fresas en un procesador. Picar las fresas restantes y reservar cuatro para la decoración.
- 2
Batir la crema espesa hasta formar picos firmes. Incorporar delicadamente la puré de fresa y los trozos de meringue. Agregar las fresas picadas y el jarabe de jengibre.
- 3
Repartir la mezcla en partes iguales en cuatro vasos de vino refrigerados. Adornar con las fresas reservadas y una hoja de menta fresca.
💡 Consejo de la chef
Preparar la meringue y enfriar los vasos en el refrigerador antes de ensamblar. Para más sabor, dejar que las fresas se marinen unos minutos con el jarabe.
