Relleno Cremoso de Maíz para Bocadillos Salados
Un relleno suave y aromático que convierte cualquier masa en un bocadillo irresistible. Con maíz dulce, queso crema y hierbas frescas, es ideal para empanadillas, volovanes y tartaletas saladas. Sencillo de preparar, económico y siempre un éxito en reuniones y aperitivos.
🛒 Ingredientes
25 pers.
- 2 latas de maíz dulce escurrido (400 g cada una)
- 1 taza (240 ml) de leche entera
- ½ taza (120 g) de queso crema
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- ½ taza de perejil y cebollino frescos picados
- 1 cdta. de sal
- ¼ cdta. de pimienta negra molida
- 2 cdas. de fécula de maíz (Maicena)
- 5 cdas. de margarina sin sal
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Preparación
- 1
Escurre una lata de maíz y bátela en la licuadora junto con la leche y la fécula hasta obtener una crema homogénea. Reserva.
- 2
Pica finamente la cebolla, aplasta el ajo y trocea las hierbas frescas.
- 3
Derrite la margarina en una cazuela a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo durante 3–4 minutos hasta que estén dorados.
- 4
Añade la segunda lata de maíz escurrida y la pimienta negra. Rehoga durante 2 minutos removiendo bien.
- 5
Vierte la crema de maíz, incorpora las hierbas y cocina a fuego bajo 8–10 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que espese.
- 6
Retira del fuego, deja enfriar y mezcla con el queso crema hasta obtener un relleno suave y uniforme.
💡 Consejo de la chef
Prepara el relleno con antelación y consérvalo en la nevera hasta 48 horas en un recipiente hermético. También funciona como base para una quiche exprés o relleno de crepes salados.
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