Lomo de Cerdo Caramelizado con Salsa de Naranja
Jugosas chuletas de lomo doradas en sartén y bañadas en una salsa de naranja al romero, brillante y llena de sabor. Un plato reconfortante que combina lo sencillo con lo sofisticado, listo en poco tiempo. Sírvelo con arroz blanco y ensalada para una comida completa que conquistará a toda la familia.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 10 chuletas de lomo de cerdo
- 500 ml de jugo de naranja natural
- 2 cucharadas de kétchup
- 2 ramas de romero fresco
- Sal y pimienta negra al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
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Preparación
- 1
Sazone las chuletas de lomo por ambos lados con sal y pimienta negra recién molida.
- 2
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Dore las chuletas 3–4 minutos por cada lado hasta obtener un color dorado intenso. Reserve.
- 3
En la misma sartén, agregue el jugo de naranja, el kétchup y el romero. Lleve a ebullición removiendo para integrar los jugos del fondo.
- 4
Baje el fuego y cocine la salsa durante 5–7 minutos hasta que espese ligeramente y quede brillante.
- 5
Coloque las chuletas en una fuente y vierta la salsa de naranja por encima.
- 6
Sirva de inmediato acompañado de arroz blanco y ensalada verde fresca.
💡 Consejo de la chef
Añade la ralladura de una naranja a la salsa para un toque aromático extra. Un chorrito de vino blanco seco al desglasar la sartén aporta mayor complejidad al sabor final.
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