Filet de Porc Caramélisé à la Sauce Orange
Un plat généreux et parfumé où la tendresse du filet de porc rencontre la douceur acidulée d'une sauce à l'orange maison. Idéal pour un dîner en famille, il se prépare en un tour de main et ravit les papilles à chaque bouchée. Servez avec du riz blanc et une salade verte pour un repas complet et savoureux.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 10 tranches de filet de porc
- 50 cl de jus d'orange fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 2 branches de romarin frais
- Sel et poivre noir du moulin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
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Préparation
- 1
Assaisonnez généreusement les tranches de filet de porc avec le sel et le poivre noir des deux côtés.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Saisissez les tranches de porc 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Réservez.
- 3
Dans la même poêle, versez le jus d'orange, ajoutez le ketchup et les branches de romarin. Portez à ébullition en remuant pour décoller les sucs de cuisson.
- 4
Laissez réduire la sauce à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement et devienne brillante.
- 5
Disposez les tranches de porc dans un plat de service. Nappez généreusement avec la sauce à l'orange.
- 6
Servez aussitôt, accompagné de riz blanc vapeur et d'une salade verte croquante.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une sauce encore plus parfumée, ajoutez le zeste d'une orange non traitée. Vous pouvez aussi déglacer la poêle avec un filet de vin blanc sec avant d'incorporer le jus d'orange.
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