Filete de pollo dorado con manzana y especias
Un plato sencillo y lleno de sabor que une la jugosidad del pollo con la dulzura natural de la manzana caramelizada. El pimentón y el comino aportan calidez y profundidad, convirtiendo esta receta express en un favorito de entre semana.
🛒 Ingredientes
3 pers.
- 3 filetes de pechuga de pollo
- 1 manzana (tipo Golden o Fuji)
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de agua
- Pimentón picante o ahumado al gusto
- Comino molido
- Sal al gusto
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Preparación
- 1
Aplana ligeramente los filetes con un mazo de cocina o la palma de la mano para obtener un grosor uniforme que facilite la cocción.
- 2
Derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Coloca los filetes, sazona con sal, pimentón y comino, y distribuye el ajo picado por encima.
- 3
Deja dorar por un lado unos 3-4 minutos, luego da la vuelta. Añade el agua y la manzana pelada, sin pepitas, cortada en bastoncitos finos.
- 4
Tapa la sartén y cocina a fuego suave hasta que el agua se evapore por completo.
- 5
Destapa y sigue cocinando, dando la vuelta de vez en cuando, hasta que todo quede bien dorado y ligeramente caramelizado.
💡 Consejo de la chef
Una manzana ácida como la Granny Smith equilibra a la perfección el picante del pimentón, mientras que una Golden aportará más dulzura. Acompaña con arroz blanco o ensalada verde.
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