Filet de poulet à la pomme et aux épices
Un plat simple et réconfortant qui marie la tendreté du poulet doré aux notes sucrées de la pomme fondante. Les épices parfumées — paprika et cumin — apportent une chaleur subtile qui transforme ce repas du quotidien en un vrai moment de plaisir. Prêt en moins de 20 minutes, il ravira petits et grands.
🛒 Ingrédients
Pour 3 personnes
- 3 filets de blanc de poulet
- 1 pomme (type Golden ou Fuji)
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- Paprika piquant ou fumé, à goût
- Cumin moulu
- Sel
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Préparation
- 1
Aplatissez légèrement les filets avec un rouleau à pâtisserie ou la paume de la main pour une épaisseur uniforme.
- 2
Faites fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen. Déposez les filets, salez, saupoudrez de paprika et de cumin, puis répartissez l'ail finement émincé par-dessus.
- 3
Laissez dorer la première face 3 à 4 minutes, puis retournez. Ajoutez l'eau et la pomme pelée, évidée et taillée en fins bâtonnets.
- 4
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu'à évaporation complète de l'eau.
- 5
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson en retournant les filets de temps en temps, jusqu'à ce que tout soit bien doré et légèrement caramélisé.
💡 Conseil de la cheffe
Optez pour une pomme acidulée (Granny Smith) pour équilibrer le piquant des épices, ou une Golden pour plus de douceur. Accompagnez d'un riz basmati ou d'une salade verte croquante.
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