Filete de salmón a la parrilla con salsa de naranja, arroz basmati y verduras al vapor
Un plato equilibrado y sabroso que combina la suavidad del salmón rico en omega-3 con una salsa fresca y ácida de naranja.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 2 filetes de 150g Filete de salmón
- 150 g Arroz basmati
- 1 entera Naranja
- 1 cucharada de miel
- 200 g Brócoli
- 2 medianas Zanahorias
- 100 g Guisantes verdes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- para decorar Eneldo o perejil
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Preparación
- 1
Lava el arroz basmati con agua fría y cocina en agua hirviendo salada durante unos 10-12 minutos. Escurre y reserva.
- 2
Corta el brócoli en pequeños racimos, pelar y corta las zanahorias en bastones, quita los hilos a los guisantes verdes.
- 3
Cocina los vegetales al vapor durante unos 7-8 minutos para que queden crujientes.
- 4
Precalienta el horno a 180°C. Coloca los filetes de salmón en un plato, sazona con sal y pimienta, rociar con aceite de oliva.
- 5
Cocina al horno durante 12-15 minutos según la espesor.
- 6
Prepara la salsa de naranja: exprime el jugo de la naranja, ralla el zeste, mezcla con miel y una cucharada de agua.
- 7
Vierte la salsa sobre el salmón cocido o como acompañamiento.
- 8
Disfruta las bandejas con arroz, vegetales, salmón y decora con eneldo o perejil.
💡 Consejo de la chef
El salmón se cocina rápidamente, no lo dejes cocinar demasiado tiempo para que quede tierno. Los vegetales deben permanecer crujientes para conservar sus vitaminas.
