Filet de saumon rôti avec sauce à l'orange, riz basmati et légumes vapeur
Un plat équilibré et savoureux mêlant la tendreté du saumon riche en oméga-3 à une sauce fraîche et acidulée à l'orange. Accompagné d'un riz basmati parfumé et de légumes vapeur croquants, ce plat offre une belle harmonie de saveurs et une présentation colorée.
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 2 filets de 150g Filets de saumon
- 150 g Riz basmati
- 1 entière Orange
- 1 cuillère à soupe Miel
- 200 g Brocoli
- 2 moyennes Carottes
- 100 g Haricots verts
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- au goût Sel
- au goût Poivre
- pour décorer Aneth ou persil
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Rincez le riz basmati à l'eau froide et faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée environ 10-12 minutes. Égouttez et réservez.
- 2
Coupez le brocoli en petits bouquets, épluchez et coupez les carottes en bâtonnets, équeutez les haricots verts.
- 3
Faites cuire les légumes à la vapeur environ 7-8 minutes pour qu'ils restent croquants.
- 4
Préchauffez le four à 180°C. Placez les filets de saumon dans un plat, assaisonnez avec sel et poivre, arrosez d'huile d'olive.
- 5
Faites cuire au four pendant 12-15 minutes selon l'épaisseur.
- 6
Préparez la sauce à l'orange : pressez le jus de l'orange, zestez le zeste, mélangez avec le miel et une cuillère à soupe d'eau.
- 7
Versez la sauce sur le saumon cuit ou en accompagnement.
- 8
Dressez les assiettes avec le riz, les légumes, le saumon et décorez avec l'aneth ou le persil.
💡 Conseil de la cheffe
Le saumon se cuit rapidement, ne le laissez pas cuire trop longtemps pour qu'il reste tendre. Les légumes doivent rester croquants pour garder leurs vitamines. Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance pour gagner du temps en cuisson.
