Filetes de Pollo en Salsa Blanca Cremosa al Horno
Tiernos filetes de pollo horneados bajo una cremosa salsa blanca casera aromatizada con hierbas — una receta sencilla, económica y reconfortante que encanta a toda la familia. Lista en menos de una hora.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 400 g de filetes de pechuga de pollo
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 500 ml de leche entera
- 1 cubo de caldo de pollo
- Orégano seco, al gusto
- Sal y pimienta negra, al gusto
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca los filetes de pollo en una fuente para horno y sazónalos con sal, pimienta y orégano. Reserva.
- 2
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla durante 3 minutos hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
- 3
Desmenuza el cubo de caldo de pollo en la cacerola y mezcla hasta integrar completamente.
- 4
En un vaso, disuelve la harina en la leche fría batiendo bien para evitar grumos. Vierte esta mezcla en la cacerola sin dejar de remover.
- 5
Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese — unos 5 a 7 minutos. Rectifica la sal y la pimienta.
- 6
Vierte la salsa blanca de manera uniforme sobre los filetes de pollo. Hornea 30 a 35 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la superficie ligeramente dorada. Sirve caliente.
💡 Consejo de la chef
Añade queso rallado por encima 5 minutos antes de terminar el horneado para lograr un gratinado irresistible. Para una salsa más rica, sustituye 100 ml de leche por nata para cocinar.
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