Filetes de Pollo a la Crema de Mostaza con Patatas Doradas
Filetes de pollo tiernos dorados en mantequilla y bañados en una salsa cremosa de mostaza de Dijon, acompañados de patatas crujientes. Un plato reconfortante, lleno de sabor y muy sencillo de preparar con ingredientes de despensa. Ideal para una cena familiar en menos de 40 minutos.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 kg de filetes de pechuga de pollo
- 1 kg de patatas pequeñas
- 4 dientes de ajo picados
- Zumo de 1 limón
- Sal y pimienta negra recién molida
- 50 g de mantequilla sin sal
- 200 ml de nata para cocinar
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Perejil fresco picado para decorar
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Preparación
- 1
Sazone los filetes de pollo con ajo, zumo de limón, sal y pimienta. Deje marinar durante 15 minutos.
- 2
Precocine las patatas en agua con sal durante unos 12 minutos hasta que estén casi tiernas. Escurra y reserve.
- 3
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Dore los filetes de pollo durante 5 a 6 minutos por cada lado hasta obtener un bonito color dorado. Reserve.
- 4
En la misma sartén, fría las patatas precocidas en el resto de la mantequilla hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
- 5
En un cazo pequeño, mezcle la nata, la mostaza de Dijon y la pastilla de caldo desmenuzada. Caliente a fuego lento removiendo hasta que rompa a hervir suavemente, luego retire del fuego.
- 6
Devuelva los filetes a la sartén junto con las patatas, vierta la salsa cremosa por encima y sirva de inmediato espolvoreado con perejil fresco.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más rústico, utilice mostaza a la antigua en lugar de la Dijon. Un chorrito de vino blanco seco en la sartén antes de añadir la nata realza enormemente el aroma de la salsa.
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