Filetes de Pollo Crujientes con Costra de Parmesano
Pechugas de pollo jugosas bañadas en una crema sazonada y cubiertas con una costra dorada de parmesano y galletas trituradas. Una receta sencilla, ligera y llena de sabor que se convierte en favorita familiar.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 700 g de filetes de pechuga de pollo
- 1 sobre de sopa de cebolla deshidratada
- 200 g de crema ligera para cocinar
- 100 g de queso parmesano rallado
- 80 g de galletas de agua trituradas
- Sal y pimienta negra al gusto
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Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180 °C. Forrar una fuente para horno con papel de aluminio.
- 2
En un bol, mezclar la crema ligera con la sopa de cebolla en polvo hasta obtener una mezcla homogénea. Salpimentar al gusto.
- 3
Rebozar cada filete de pollo en la mezcla cremosa, cubriéndolo bien por todos los lados. Dejar reposar 10 minutos.
- 4
Triturar las galletas en una picadora hasta obtener un pan rallado fino. Mezclar con el parmesano rallado.
- 5
Empanar los filetes presionando sobre la mezcla de galleta y parmesano para que la costra quede bien adherida.
- 6
Colocar los filetes en la fuente preparada y cubrir con papel de aluminio. Hornear 30–40 minutos según el grosor.
- 7
Retirar el aluminio los últimos 5 minutos para dorar la costra. Servir caliente.
💡 Consejo de la chef
Para una costra aún más dorada, añade un poco más de parmesano rallado justo antes de descubrir la fuente al final del horneado. Acompaña con ensalada verde o verduras al vapor.
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