Filets de Poulet Croustillants au Parmesan
Un plat familial tout en légèreté, où le poulet enrobé de parmesan et de biscottes dorées révèle un croustillant irrésistible. Parfait pour un dîner sans culpabilité, cette recette simple conquiert les petits et les grands.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 700 g de filets de blanc de poulet
- 1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée
- 1 boîte (200 g) de crème fraîche allégée
- 100 g de parmesan râpé
- 80 g de biscottes nature réduites en poudre
- Sel et poivre noir du moulin
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Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Tapisser une plaque de cuisson de papier aluminium.
- 2
Dans un bol, mélanger la crème fraîche allégée et la soupe à l'oignon jusqu'à obtenir une marinade homogène. Assaisonner de sel et poivre.
- 3
Tremper chaque filet de poulet dans la marinade crémeuse en le retournant pour bien l'enrober. Laisser reposer 10 minutes.
- 4
Mixer les biscottes nature au robot jusqu'à obtenir une chapelure fine. Incorporer le parmesan râpé et mélanger.
- 5
Paner les filets en les pressant dans la chapelure au parmesan pour une couverture uniforme.
- 6
Disposer les filets sur la plaque préparée et couvrir d'une feuille d'aluminium. Enfourner 30 à 40 minutes selon l'épaisseur.
- 7
Retirer l'aluminium les 5 dernières minutes pour dorer la croûte. Servir aussitôt.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une croûte encore plus dorée, parsemez un peu de parmesan supplémentaire avant de retirer le papier aluminium en fin de cuisson. Accompagnez de salade verte ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.
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