Filetes de pollo crujientes al parmesano
Tiernos filetes de pollo marinados en una salsa cremosa y especiada, cubiertos con una capa crujiente de parmesano dorado al horno. Una receta sencilla, económica y llena de sabor que conquista a toda la familia en cualquier día de la semana.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 10 filetes finos de pollo (tipo minifiletes o pechugas finas)
- 2 cucharadas de sopa de cebolla deshidratada
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de vinagre blanco (sabor limón o ajo)
- 50 g de queso parmesano rallado
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Preparación
- 1
En un bol, mezcla la mayonesa, la sopa de cebolla, el perejil seco, el pimentón, la sal y el vinagre hasta obtener una marinada uniforme y aromática.
- 2
Cubre bien los filetes con la marinada y déjalos reposar durante 15 minutos para que absorban todos los sabores.
- 3
Precalienta el horno a 220 °C. Engrasa ligeramente una fuente para horno con un chorrito de aceite.
- 4
Pasa cada filete marinado por el queso parmesano rallado, presionando bien para que quede adherido por ambos lados formando una costra firme.
- 5
Coloca los filetes en la fuente y hornea durante 15 minutos. Dales la vuelta con cuidado y cocina 15 minutos más hasta que estén dorados y bien cocidos.
- 6
Sirve caliente acompañado de arroz, ensalada fresca o verduras asadas al gusto.
💡 Consejo de la chef
Para una corteza aún más crujiente, activa el grill los últimos 2 minutos. El pimentón ahumado es un sustituto perfecto si prefieres un sabor más suave y con notas ahumadas.
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