Filets de poulet croustillants au parmesan
Des filets de poulet tendres et savoureux, marinés dans une sauce crémeuse aux épices et enrobés de parmesan doré — un plat simple qui fait toujours son effet. Parfait pour un dîner en semaine sans prise de tête, servi avec une salade verte ou des légumes rôtis. Un incontournable à glisser dans votre routine culinaire !
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 10 filets de poulet (type aiguillettes ou filets fins)
- 2 cuillères à soupe de soupe déshydratée à l'oignon
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de persil séché
- 1 cuillère à café de paprika fort
- 1 pincée de sel fin
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc (arôme citron ou ail)
- 50 g de parmesan râpé
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Préparation
- 1
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la soupe à l'oignon déshydratée, le persil séché, le paprika, le sel et le vinaigre jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- 2
Enrobez les filets de poulet de cette marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que les saveurs s'imprègnent bien.
- 3
Préchauffez votre four à 220 °C (th. 7-8). Huilez légèrement un plat allant au four avec un filet d'huile d'olive.
- 4
Passez chaque filet mariné dans le parmesan râpé en pressant fermement des deux côtés pour former une belle croûte.
- 5
Disposez les filets dans le plat et enfournez 15 minutes. Retournez-les délicatement, puis poursuivez la cuisson encore 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
- 6
Servez immédiatement, accompagnés d'une salade fraîche, de légumes rôtis ou d'une purée maison.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une croûte encore plus croustillante, passez les filets sous le gril les 2 dernières minutes. Le paprika fumé est une excellente alternative au paprika fort pour un goût plus doux et légèrement boisé.
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