Filetes de pollo crujientes dorados
Filetes de pollo tiernos por dentro e irresistiblemente crujientes por fuera, con el aroma del ajo, comino y pimienta. Una receta sencilla y económica lista en 30 minutos para toda la familia.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 pechuga de pollo
- 1 huevo
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 dientes de ajo machacados
- Pimienta negra o blanca al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100g de harina sazonada
- Aceite para freír
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Preparación
- 1
Corta la pechuga de pollo en filetes o tiras del tamaño que prefieras.
- 2
Sazona el pollo con sal, ajo machacado, comino, pimienta y aceite de oliva. Mezcla bien para cubrir cada trozo de manera uniforme.
- 3
Deja reposar 15 minutos a temperatura ambiente para que los sabores se desarrollen.
- 4
Bate el huevo en un bol con una pizca de sal. Extiende la harina sazonada en un plato llano.
- 5
Sumerge cada filete en el huevo batido y cúbrelo inmediatamente con la harina sazonada, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
- 6
Calienta suficiente aceite en una sartén para cubrir los filetes. Cuando esté bien caliente, añade los filetes y fríelos hasta dorar por un lado, dales la vuelta y cocina 2 minutos más. Escurre en papel absorbente y sirve caliente.
💡 Consejo de la chef
Para un rebozado aún más crujiente, mezcla una cucharada de maicena con la harina sazonada. Sirve con ensalada verde y salsa de yogur con ajo.
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