Filetes de Pollo Dorados con Marinada Exprés
Jugosos filetes de pollo con una costra dorada perfecta, marinados en una sencilla salsa de mayonesa y vinagre. Una receta de bistró casero, económica y sin complicaciones, que sorprende por su textura tierna y su sabor delicado.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 6 filetes de pechuga de pollo
- 2 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de vinagre blanco
- Sal fina al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Un chorrito de aceite para cocinar
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Preparación
- 1
En un bol grande, mezcla la mayonesa, el vinagre, la sal y la pimienta hasta obtener una marinada uniforme.
- 2
Añade los filetes de pollo, cúbrelos bien por todos los lados y deja reposar en el frigorífico al menos 30 minutos.
- 3
Calienta un chorrito de aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio durante unos segundos.
- 4
Coloca los filetes marinados en la sartén caliente y cocina sin moverlos hasta que el líquido se evapore y se forme una costra dorada.
- 5
Da la vuelta a cada filete, añade un poco de agua en la sartén y cocina hasta que el agua se evapore y el otro lado quede dorado.
- 6
Sirve de inmediato acompañado de ensalada verde o verduras al vapor.
💡 Consejo de la chef
La mayonesa actúa como aglutinante natural en la marinada: mantiene los filetes jugosos por dentro y favorece un dorado perfecto por fuera. Para más sabor, añade un diente de ajo machacado a la marinada.
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