Filets de poulet dorés à la marinade express
Des filets de poulet tendres et joliment dorés, marinés dans une sauce simple à la mayonnaise et au vinaigre. Un plat de bistrot maison, savoureux et économique, qui étonnera vos convives par sa texture moelleuse et son goût délicat.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 6 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- Sel fin, selon votre goût
- Poivre noir du moulin, selon votre goût
- Un filet d'huile pour la cuisson
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Préparation
- 1
Préparez la marinade en mélangeant dans un grand bol la mayonnaise, le vinaigre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- 2
Plongez les filets de poulet dans la marinade, enrobez-les soigneusement de tous les côtés et laissez reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
- 3
Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle à fond épais à feu moyen pendant quelques secondes.
- 4
Disposez les filets marinés dans la poêle chaude et laissez-les cuire sans les bouger jusqu'à ce que le jus soit évaporé et qu'une belle croûte dorée se forme.
- 5
Retournez délicatement chaque filet, ajoutez un petit fond d'eau dans la poêle et laissez cuire jusqu'à évaporation complète pour dorer l'autre face.
- 6
Dressez aussitôt dans les assiettes et servez avec une salade verte ou des légumes vapeur.
💡 Conseil de la cheffe
La mayonnaise agit comme un liant naturel dans la marinade : elle garde les filets moelleux à l'intérieur tout en favorisant une belle coloration dorée à l'extérieur. Pour plus de saveur, ajoutez une gousse d'ail écrasée dans la marinade.
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