Filetes de Pollo Dorados sin Aceite al Ajo y Cebolla

Name: Filetes de Pollo Dorados sin Aceite al Ajo y Cebolla
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 4 filetes de pollo sin piel y sin hueso; 2 dientes de ajo machacados; 2 cucharadas de cebolla rallada; 1/2 cebolla cortada en aros; 120 ml de agua; Sal, pimienta y especias al gusto

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 19 de septiembre de 2026

Una receta ligera y sabrosa que realza la terneza natural del pollo sin utilizar una gota de aceite. El ajo y la cebolla rallada forman una base aromática que perfuma la carne con una profundidad de sabor sorprendente. Un plato cotidiano, saludable y económico que demuestra que cocinar rico no necesita grasas.

Preparación⏱️ 20 min

Porciones👥 4 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

4 pers.

4 filetes de pollo sin piel y sin hueso
2 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de cebolla rallada
1/2 cebolla cortada en aros
120 ml de agua
Sal, pimienta y especias al gusto

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Preparación

1
Coloque los filetes entre dos láminas de film transparente y golpéelos suavemente con un mazo de cocina o el fondo de una cacerola para uniformar el grosor y ablandar la carne.
2
Sazone generosamente ambos lados con sal, pimienta y sus especias favoritas, presionando bien para que se adhieran a la superficie de la carne.
3
En una sartén antiadherente a fuego medio, coloque el ajo machacado y la cebolla rallada con 2 cucharadas de agua. Sofría durante 1-2 minutos hasta que desprendan su aroma.
4
Agregue los filetes a la sartén. Voltéelos regularmente añadiendo un chorrito de agua cada vez que se evapore, hasta que la carne esté completamente cocida sin jugos rosados.
5
Una vez que el pollo esté cocido, deje evaporar el agua por completo. Continúe girando los filetes con un tenedor para bañarlos en los jugos caramelizados hasta que queden bien dorados por ambos lados.
6
Incorpore los aros de cebolla y deje que se ablanden suavemente durante unos minutos. Sirva los filetes cubiertos con la cebolla pochada y el jugo aromático de la sartén.

💡 Consejo de la chef

Para un dorado más intenso, suba el fuego en el último minuto de cocción vigilando con atención para no quemar los jugos. Puede variar las especias: pimentón ahumado, comino, cúrcuma o hierbas provenzales combinan muy bien con este plato.