Filetes de Pollo Glaseados con Miel y Mostaza
Una receta rápida y llena de sabor que convierte simples filetes de pollo en un plato dorado e irresistible para toda la familia. El glaseado agridulce de miel y mostaza se carameliza a la perfección en la sartén, formando una costra aromática y brillante. Lista en menos de 30 minutos, ideal para las noches entre semana.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 500 g de filetes de pechuga de pollo
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de miel líquida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil fresco picado para servir
- Aceite vegetal para freír
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Preparación
- 1
Enjuague los filetes de pollo bajo agua fría y séquelos bien con papel de cocina.
- 2
En un bol, mezcle la mostaza, la miel, el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón, la sal y la pimienta hasta obtener un glaseado uniforme.
- 3
Cubra los filetes generosamente con la mezcla y deje marinar entre 5 y 10 minutos para que los sabores se integren.
- 4
Caliente un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocine los filetes 4 o 5 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro.
- 5
Espolvoree perejil fresco picado y sirva de inmediato acompañado de arroz blanco o verduras al vapor.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más complejo, añada una cucharadita de mostaza en grano y un chorrito de zumo de limón al glaseado. También puede hornear los filetes a 200 °C durante 20 minutos para una versión más ligera y sin fritura.
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