Filetes de Pollo Gratinados con Crema de Coco y Mostaza
Filetes de pollo tiernos horneados bajo una salsa cremosa de leche de coco y mostaza que se dora a la perfección. Sin cocinar la salsa previamente — solo mezclar, verter y hornear para un resultado espectacular.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 kg de filetes de pechuga de pollo, no muy gruesos
- 1 sobre de sopa de cebolla deshidratada
- 150 ml de vino blanco seco
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 150 g de queso crema tipo Philadelphia
- 400 ml de crema de leche para cocinar
- 500 ml de leche de coco
- Pimienta negra o pimienta de cayena al gusto
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca los filetes de pollo en una fuente para horno ligeramente engrasada, en una sola capa.
- 2
Espolvorea la sopa de cebolla uniformemente sobre los filetes, cubriendo bien toda la superficie de la carne.
- 3
En un bol grande, mezcla el vino blanco, la mostaza, el queso crema, la crema de leche y la leche de coco hasta obtener una salsa homogénea y cremosa — sin necesidad de cocinar.
- 4
Vierte la salsa sobre los filetes de pollo, asegurándote de que cada pieza quede bien cubierta.
- 5
Hornea a 180 °C durante 35–40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y gratinada. Deja reposar 5 minutos y sirve con arroz blanco o puré de patatas.
💡 Consejo de la chef
Para una capa más crujiente, añade queso rallado (gruyère o mozzarella) antes de hornear. También puedes incorporar unas rodajas de tomate cherry para un toque fresco y colorido.
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