Filetes de Pollo a la Plancha con Salsa Cremosa de Soja
Una receta rápida y llena de personalidad que une el dorado crujiente del pollo a la plancha con una salsa suave de crema de leche y soja cargada de umami. El ajo perfuma cada bocado desde el primer momento, y la salsa transforma el fondo de la sartén en algo verdaderamente especial. Lista en 20 minutos, ideal para sorprender entre semana.
🛒 Ingredientes
3 pers.
- 6 filetes finos de pechuga de pollo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Sal al gusto con moderación y pimienta negra recién molida
- ½ taza (120 ml) de crema de leche
- ½ taza (120 ml) de salsa de soja
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Preparación
- 1
Seque bien los filetes con papel de cocina y sazónelos con el ajo picado y una pizca muy pequeña de sal — la salsa de soja ya aporta bastante sodio, así que sea generoso con el ajo y prudente con la sal. Deje reposar 5 minutos.
- 2
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine los filetes de 3 a 4 minutos por cada lado sin moverlos, hasta obtener un dorado uniforme y una cocción completa en el interior.
- 3
Retire la sartén del fuego y vierta la crema de leche junto con la salsa de soja. Mezcle con suavidad inclinando la sartén para bañar cada filete con la salsa brillante. Sirva de inmediato acompañado de arroz blanco o verduras al vapor.
💡 Consejo de la chef
Añada una cucharada de miel a la salsa para lograr un equilibrio agridulce perfecto. Un chorrito de jugo de limón justo antes de servir aporta frescura y realza todos los sabores.
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