Filetes de pollo asados al curry y limón
Filetes de pollo tiernos y dorados, marinados con mantequilla de ajo, curry aromático y limón fresco. Una receta sin complicaciones, llena de sabor, lista en menos de 40 minutos.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 1 limón
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
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Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180 °C. Secar los filetes con papel de cocina.
- 2
Triturar los dientes de ajo hasta obtener una pasta fina y mezclar con la mantequilla, sal y pimienta hasta integrar.
- 3
Hacer pequeñas incisiones en los filetes, rociar con el zumo de limón y dejar reposar 10 minutos.
- 4
Cubrir los filetes con la pasta de ajo y mantequilla por todos los lados y espolvorear el curry de manera uniforme.
- 5
Colocar en una fuente para horno ligeramente engrasada con aceite y asar 30 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén bien dorados.
- 6
Dejar reposar 5 minutos antes de cortar. Servir con arroz basmati y ensalada verde fresca.
💡 Consejo de la chef
Para un pollo aún más jugoso, marina los filetes en el refrigerador durante 1 hora antes de asar. Una pizca de pimentón ahumado realza el color dorado y aporta un toque especial.
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