Filets de poulet rôtis au curry et citron
Des filets de poulet tendres et dorés, parfumés d'ail confit, de curry et de citron frais. Une recette simple et réconfortante qui embaume la cuisine et ravit toute la famille en moins de 40 minutes.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 filets de poitrine de poulet
- 1 citron jaune
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de beurre doux ramolli
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
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Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Sécher les filets de poulet avec du papier absorbant.
- 2
Écraser les gousses d'ail en purée fine et les mélanger avec le beurre ramolli, une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 3
À l'aide d'un couteau, pratiquer de petites incisions dans les filets puis les arroser généreusement de jus de citron. Laisser reposer 10 minutes.
- 4
Enduire les filets de la pâte beurre-ail sur toutes les faces, puis saupoudrer de curry de façon uniforme.
- 5
Déposer les filets dans un plat allant au four légèrement huilé. Cuire 30 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 6
Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Servir avec du riz basmati et une salade verte croquante.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un résultat encore plus moelleux, laissez mariner les filets au réfrigérateur pendant 1 heure avant la cuisson. Une pincée de paprika fumé rehausse la couleur et apporte une légère note boisée.
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