Flan de Dulce de Leche
Un postre cremoso e irresistible que combina la suavidad del dulce de leche con una textura sedosa que se derrite en la boca. Con solo cuatro ingredientes básicos, este flan es muy sencillo de preparar y siempre triunfa en la mesa. ¡Una delicia para compartir en familia en cualquier ocasión!
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 400 g de dulce de leche
- 3 huevos enteros
- 200 ml de leche entera
- 1 cucharada de harina de trigo
- 100 g de azúcar (para el caramelo)
- 2 cucharadas de agua (para el caramelo)
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Prepara el caramelo calentando el azúcar con el agua en el molde a fuego medio, sin revolver, hasta que tome un color dorado oscuro. Gira el molde para cubrir la base y los lados de manera uniforme.
- 2
En la licuadora, mezcla el dulce de leche, los huevos, la leche y la harina durante unos 2 minutos, hasta obtener una preparación completamente lisa y sin grumos.
- 3
Vierte la mezcla suavemente sobre el caramelo en el molde, usando una espátula para evitar la formación de burbujas de aire.
- 4
Coloca el molde dentro de un recipiente más grande con agua caliente (baño maría) y hornea durante 35 a 40 minutos, hasta que el flan esté firme en los bordes y ligeramente tembloroso en el centro.
- 5
Retira del horno, deja enfriar por completo a temperatura ambiente y refrigera al menos 2 horas. Pasa un cuchillo por los bordes y desmolda con cuidado sobre un plato. Sirve bien frío.
💡 Consejo de la chef
Para un caramelo perfecto, nunca revuelvas el azúcar mientras se cocina — solo gira el molde. Desmolda el flan únicamente cuando esté bien frío para que conserve su forma y el caramelo líquido fluya perfectamente.
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Misma dificultad — Fácil
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