Flan Brasileño de Brigadeiro
Un postre brasileño tentador que une la cremosidad de la leche condensada con el intenso sabor del cacao, coronado con lluvia de chocolate crujiente. Suave, irresistible y fácil de preparar, este flan de brigadeiro se convertirá en el favorito de toda la familia.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 lata de crema de leche (200 ml)
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 6 cucharadas soperas de cacao en polvo azucarado
- 3 huevos enteros
- 1 cucharada sopera de mantequilla sin sal
- 100 g de virutas de chocolate (lluvia de chocolate)
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. En una licuadora, mezcla la leche condensada, la crema, el azúcar, el cacao, los huevos y la mantequilla durante 2 a 3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- 2
Enmantequilla un molde para flan y vierte con cuidado la preparación de chocolate.
- 3
Cubre el molde herméticamente con papel de aluminio. Colócalo en una bandeja profunda y añade agua caliente hasta la mitad de la altura del molde (baño maría).
- 4
Hornea durante aproximadamente 1 hora, hasta que el flan esté firme y casi sin movimiento al agitarlo suavemente.
- 5
Retira del horno, destapa y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar 30 minutos.
- 6
Desmolda con cuidado sobre un plato de servir, cubre con las virutas de chocolate y refrigera al menos 2 horas antes de servir bien frío.
💡 Consejo de la chef
Para un flan menos dulce, sustituye el azúcar refinado por azúcar grueso en la misma cantidad. Asegúrate de sellar bien el papel de aluminio para evitar que el agua entre al molde — ese es el secreto de una textura perfecta.
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Misma dificultad — Fácil
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