Flan de Leche en Polvo al Air Fryer con Caramelo
Un flan suave y dorado con caramelo casero, preparado de manera sencilla en tu air fryer con ingredientes básicos de despensa. Listo en apenas 20 minutos, este postre cremoso de leche en polvo es perfecto para sorprender en cualquier ocasión sin complicaciones.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 3 huevos
- 250 ml de leche entera
- 250 ml de agua
- 10 cucharadas de leche en polvo
- 8 cucharadas de azúcar cristal
- 3 cucharadas de azúcar cristal para el caramelo
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Preparación
- 1
Añadir los huevos, la leche, el agua, la leche en polvo y el azúcar a la licuadora en el orden indicado. Licuar durante 1 o 2 minutos hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
- 2
Preparar el caramelo: verter las 3 cucharadas de azúcar en el molde y calentar a fuego medio sin revolver hasta obtener un color ámbar dorado.
- 3
Inclinar el molde para cubrir el fondo y las paredes con el caramelo caliente. Dejar endurecer 2 minutos.
- 4
Verter con cuidado la preparación licuada sobre el caramelo ya solidificado.
- 5
Colocar el molde directamente en la cesta del air fryer, sin papel aluminio ni baño maría.
- 6
Cocinar a 200 °C durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la superficie quede gratinada y dorada.
- 7
Comprobar el punto insertando un palillo en el centro — si sale limpio, el flan está listo.
- 8
Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar al menos 1 hora antes de desmoldar.
- 9
Desmoldar sobre un plato hondo para que el caramelo líquido bañe el flan y servir bien frío.
💡 Consejo de la chef
El tiempo de cocción varía según el modelo de air fryer — revisa a mitad del proceso para ajustar. Para evitar que el caramelo se cristalice, no remuevas el azúcar mientras se funde. Cuanto más tiempo repose en el refrigerador, más firme y cremosa será la textura.
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