Flan Cremoso de Leche en Polvo y Coco Rallado
Un flan suave y sedoso preparado con leche en polvo y coco rallado, con un sabor dulce e irresistible que conquista desde el primer bocado. Sencillo de preparar, con pocos ingredientes y un resultado espectacular para cualquier mesa.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 10 cucharadas de leche en polvo entera
- 9 cucharadas de azúcar
- 4 huevos enteros
- 2½ tazas de leche entera (aproximadamente 500 ml)
- 1 taza de coco rallado seco (unos 80 g)
- Caramelo: 6 cucharadas de azúcar + 3 cucharadas de agua
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Llena una bandeja para horno hasta la mitad con agua caliente y colócala dentro para preparar el baño María.
- 2
Prepara el caramelo: calienta el azúcar con el agua en un cazo pequeño a fuego medio sin remover hasta obtener un color ámbar dorado. Vierte de inmediato en el molde y gíralo para cubrir el fondo y los laterales. Deja enfriar.
- 3
En una licuadora, mezcla la leche en polvo, el azúcar, los huevos, la leche entera y el coco rallado durante 1-2 minutos hasta conseguir una mezcla completamente homogénea.
- 4
Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde, colócalo en la bandeja con agua caliente y hornea entre 50 y 60 minutos, hasta que el flan esté cuajado al insertar un cuchillo en el centro.
- 5
Retira del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera al menos 4 horas o toda la noche.
- 6
Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes, cubre con un plato llano y voltea con un movimiento firme. ¡Sirve bien frío y disfruta!
💡 Consejo de la chef
Preparar el flan el día anterior y dejarlo toda la noche en el refrigerador transforma por completo su textura: más sedoso, más firme y mucho más sabroso.
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