Flan Cremoso Sin Horno Ni Huevos
Un postre suave y aterciopelado que no necesita horno ni huevos para brillar en la mesa. El caramelo dorado contrasta deliciosamente con la crema de leche condensada, dando como resultado un flan elegante que se prepara en minutos y se refrigera hasta el momento de servir. Ideal para preparar con anticipación y sorprender a tus invitados.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 2 envases de crema de leche para batir (200 ml cada uno)
- ½ taza de leche tibia
- 1 sobre de gelatina sin sabor en polvo (7 g)
- 10 cucharadas de azúcar blanca
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Preparación
- 1
Coloca el azúcar en una cacerola de fondo grueso a fuego medio y deja que se derrita sin revolver hasta obtener un caramelo ámbar oscuro. Vierte de inmediato en el molde de flan, inclinándolo para cubrir bien el fondo. Reserva.
- 2
Disuelve la gelatina en polvo en la leche tibia removiendo constantemente durante 2 minutos hasta que no queden grumos.
- 3
En una licuadora, mezcla la leche condensada, la crema de leche y la preparación de gelatina con leche. Licúa a velocidad alta durante 5 minutos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- 4
Vierte la crema licuada con cuidado sobre el caramelo en el molde. Cubre con papel film y lleva al refrigerador por mínimo 2 horas o toda la noche.
- 5
Para desmoldar, pasa un cuchillo delgado por los bordes, coloca un plato hondo encima y voltea con un movimiento firme. Sirve bien frío.
💡 Consejo de la chef
Para desmoldar más fácilmente, sumerge el fondo del molde en agua caliente unos segundos antes de voltear. Puedes añadir una cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón para personalizar el sabor.
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