Flan de Leche en Polvo con Caramelo
Un postre suave y sedoso elaborado con leche en polvo, que aporta una cremosidad incomparable y un sabor dulce y delicado con notas de caramelo. Fácil de preparar con ingredientes del día a día, es ideal para cualquier celebración o capricho familiar. ¡Un clásico que siempre conquista!
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 10 cucharadas de leche en polvo
- 8 cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- 250 ml de leche
- 250 ml de agua
- 2 cucharadas de azúcar para el caramelo
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Preparación
- 1
Prepare el caramelo: vierta 2 cucharadas de azúcar en el molde para flan y lleve a fuego medio sin revolver hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado ámbar. Gire el molde para cubrir bien el fondo y los lados, luego reserve.
- 2
En una licuadora, procese la leche en polvo, el azúcar restante, los huevos, la leche y el agua durante 1–2 minutos hasta obtener una mezcla completamente lisa y sin grumos.
- 3
Precaliente el horno a 180 °C. Vierta la mezcla en el molde caramelizado. Colóquelo dentro de una fuente más grande con agua caliente (baño maría) y hornee durante 50 minutos, hasta que los bordes estén cuajados.
- 4
Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar por al menos 2 horas. Para desmoldar, pase un cuchillo por los bordes y voltee suavemente sobre un plato hondo.
💡 Consejo de la chef
Para un caramelo perfecto, no revuelva el azúcar una vez que empiece a fundirse — solo incline el molde con cuidado. El flan estará listo cuando los bordes estén firmes y el centro tenga un leve temblor.
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Misma dificultad — Fácil
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