Pastel cremoso de harina de maíz sin gluten en la air fryer

Preparación

1. 1

   Precalienta la air fryer a 160 °C durante 5 minutos. Engrasa un molde redondo que entre en la cesta y espolvoréalo con harina de maíz o azúcar.

2. 2

   Coloca los huevos, la leche y el aceite en la licuadora. Mezcla a velocidad media durante 20 segundos hasta obtener una preparación homogénea.

3. 3

   Agrega la harina de maíz, el azúcar, la fécula de maíz, la sal y el queso rallado si lo deseas. Vuelve a licuar por 30 segundos hasta integrar todo.

4. 4

   Incorpora el polvo para hornear y pulsa la licuadora solo 2 o 3 veces para mezclarlo suavemente. La masa quedará bastante líquida — ¡es completamente normal!

5. 5

   Vierte la masa en el molde preparado. Colócalo en la cesta de la air fryer y cocina a 160 °C por 30 a 35 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada y un palillo salga limpio.

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   Retira el molde con cuidado y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de desmoldar. Este paso es clave para que el pastel conserve su textura cremosa.

7. 7

   ¡Disfrútalo solo, con mantequilla, mermelada de guayaba o lo que más te guste — sencillo y adictivo!